{"id":3391,"date":"2018-07-07T08:45:57","date_gmt":"2018-07-07T06:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/?p=3391"},"modified":"2018-07-02T10:23:21","modified_gmt":"2018-07-02T08:23:21","slug":"cosa-mangiare-a-bologna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/cosa-mangiare-a-bologna\/","title":{"rendered":"Cosa mangiare a Bologna: alcuni consigli!"},"content":{"rendered":"

“Cosa mangiare a Bologna<\/strong>?” Come sono arrivato a questa domanda?<\/p>\n

Lo accennavo nell’articolo precedente<\/a>: Bologna \u00e8 una delle due citt\u00e0 in cui si sono svolte le mie vicende. Com’\u00e8 andata, dunque?<\/p>\n

Arrivo a Bologna, incontro la mia ragazza. Ex ragazza, scusate. Lei mi guarda. In venti minuti \u00e8 tutto finito. Sei anni finiti in venti minuti. Lei se ne va. Rimango seduto ad un tavolo, piangente. Un po’ uomo, un po’ salice.<\/p>\n

Sembra la fine di tutto. L’Apocalisse. E invece no. Si avvicina una ragazza, timida ma decisa. Mi dice: \u201cSenti, non ti conosco, per\u00f2 non mi piace veder piangere la gente. Andiamo a fare un giro.\u201d<\/p>\n

Si chiama Matilde<\/strong>, ventidue anni e studia medicina.<\/p>\n

\u00c8 quasi ora di pranzo. Matilde ha fame, io no. O meglio, non ho fame fino a quando non mi siedo al tavolo<\/strong> dell’osteria.
\nConsiderata la notevole diversit\u00e0 di pietanze, sorge la fatidica domanda: cosa mangiare a Bologna?<\/p>\n

Cosa mangiare a Bologna?<\/h2>\n

Prendete carta e penna: vi do alcuni suggerimenti cos\u00ec che, nel caso in cui sarete in citt\u00e0 per due\/tre ore, saprete gi\u00e0 per cosa optare. Pensate, per esempio, al caso in cui, finita la fiera dove lavorate, vogliate trascorrere un po’ di tempo in citt\u00e0..<\/p>\n

Ecco alcune alternative:<\/p>\n

    \n
  • tagliatelle al rag\u00f9<\/strong>: si tratta indubbiamente del piatto pi\u00f9 tipico di Bologna. Secondo la ricetta tradizionale, la tagliatella deve avere, da cruda, una larghezza di 7 millimetri, 8 da cotta.
    \nMa il fattore determinante, miei cari, \u00e8 il sugo<\/strong>, composto da 300 grammi di polpa di manzo, 150 di pancetta di maiale, carote, sedano, cipolla, ovviamente passato di pomodoro. Capolavoro.<\/li>\n
  • Tortellini in brodo<\/strong>: solitamente sono ripieni di lombo di maiale, prosciutto crudo e mortadella bolognese. Per tutelare questa specialit\u00e0 culinaria, la Dotta Confraternita del Tortellino deposit\u00f2 la ricetta presso la Camera di Commercio<\/li>\n
  • Crescentine<\/strong>: corrispondenti dello gnocco fritto modenese, sono un impasto fritto nell’olio strutto. Sembra un’idea banale, ma in realt\u00e0 \u00e8 un’ottima pietanza, soprattutto se farcita con salum<\/strong>i o squacquerone<\/strong>!<\/li>\n
  • Mortadella<\/strong>: indubbiamente l’insaccato pi\u00f9 conosciuto e richiesto, pu\u00f2 essere consumato come antipasto o come secondo. Vi consiglio di accompagnarlo con altri salumi e con del buon vino rosso!<\/li>\n<\/ul>\n

    Quel pranzo ha sicuramente sollevato il mio umore. Mentre attendevamo le pietanze, ho scoperto moltissime curiosit\u00e0<\/strong> su Bologna. Ma di questo, d’altra parte, parleremo nel prossimo articolo<\/strong>.<\/p>\n

    Pace e amore!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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