{"id":273,"date":"2018-01-31T18:31:25","date_gmt":"2018-01-31T17:31:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/?p=273"},"modified":"2018-07-12T16:49:55","modified_gmt":"2018-07-12T14:49:55","slug":"catering-a-bologna-i-4-vini-migliori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/catering-a-bologna-i-4-vini-migliori\/","title":{"rendered":"Catering a Bologna: ecco i 4 vini migliori da scegliere"},"content":{"rendered":"<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vini_dei_colli_bolognesi_e_non_solo_ecco_quali_scegliere_per_il_tuo_catering_a_Bologna\"><\/span>Vini dei colli bolognesi e non solo, ecco quali scegliere\u00a0 per il tuo <strong>catering a Bologna<\/strong>.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_27 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/catering-a-bologna-i-4-vini-migliori\/#Vini_dei_colli_bolognesi_e_non_solo_ecco_quali_scegliere_per_il_tuo_catering_a_Bologna\" title=\"Vini dei colli bolognesi e non solo, ecco quali scegliere\u00a0 per il tuo catering a Bologna.\">Vini dei colli bolognesi e non solo, ecco quali scegliere\u00a0 per il tuo catering a Bologna.<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/catering-a-bologna-i-4-vini-migliori\/#Pignoletto\" title=\"Pignoletto\">Pignoletto<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/catering-a-bologna-i-4-vini-migliori\/#Barbera\" title=\"Barbera\">Barbera<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/catering-a-bologna-i-4-vini-migliori\/#Merlot\" title=\"Merlot\">Merlot<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/catering-a-bologna-i-4-vini-migliori\/#Cabernet_sauvignon\" title=\"Cabernet sauvignon\">Cabernet sauvignon<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Quando si parla di <strong>enogastronomia<\/strong>, il capoluogo emiliano \u00e8 sicuramente una di quelle zone che pu\u00f2 permettersi di vantare una grande variet\u00e0 di prodotti che possono rendere un successo il tuo evento con catering a Bologna, dalla pasta fresca agli insaccati, passando per i formaggi e arrivando al vino dei colli bolognesi.<\/p>\n<p>Ed \u00e8 proprio di vino che parleremo in questo post, con una breve lista dei <strong>4 vini tipici<\/strong> pi\u00f9 conosciuti e di come abbinarli per far riuscire al meglio il tuo evento con catering a Bologna!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pignoletto\"><\/span><strong>Pignoletto<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Prodotto del vitigno Grechetto Gentile, esiste in due denominazioni DOC e DOCG, \u00e8 \u00a0un vino antico, pare che gi\u00e0 Plinio il Vecchio ne parlasse nel secondo secolo D.C.; nei colli bolognesi \u00e8 presente nelle tipologie fermo, frizzante, spumante e passito.<br \/>\n<strong>Temperatura ottimale:<\/strong> 10 \u00b0C<br \/>\n<strong>Colore:<\/strong> Ha un bel colore giallo paglierino<br \/>\n<strong>Olfatto:<\/strong> delicato e fresco, aromi di frutta matura<br \/>\n<strong>Sapore:<\/strong> sapore secco, pieno e asciutto.<br \/>\n<strong>Abbinamenti:<\/strong> Molto versatile, si pu\u00f2 servire a tutto pasto, la versione frizzante \u00e8 ottima come aperitivo, la versione ferma accompagna bene sia pesce che carne bianca e formaggi freschi. La versione passito \u00e8 perfetta con biscotteria e creme al cucchiaio.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Barbera\"><\/span><strong>Barbera<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Vino originario del Piemonte, la versione Colli Bolognesi \u00e8 DOC dal 1975. Molto apprezzato anche a livello internazionale e da Giosu\u00e8 Carducci, che gli dedic\u00f2 una poesia.<br \/>\n<strong>Temperatura ottimale:<\/strong> 18 \u00b0C<br \/>\n<strong>Colore:<\/strong> Rosso rubino tendente al violaceo<br \/>\n<strong>Olfatto:<\/strong> odore caratteristico, fine<br \/>\n<strong>Sapore:<\/strong> sapore asciutto, corposo, acido.<br \/>\n<strong>Abbinamenti:<\/strong> Oltre a prestarsi bene per cucinare pietanze come arrosti e risotti, il Barbera accompagna egregiamente i piatti a base di carne, ma anche formaggi a media stagionatura e\u00a0 salumi, una entr\u00e9e tipica della maggior parte dei catering a Bologna.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Merlot\"><\/span><strong>Merlot<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il colli bolognesi Merlot \u00e8 un\u2019etichetta DOC, per rientrare nella categoria l\u2019uva deve essere almeno 85% Merlot, il restante 15% pu\u00f2 essere solo uva a bacche rosse tra le autorizzate. Pare che il nome derivi dal termine \u201cmerle\u201d, merlo in francese, come rimando al suo colore scuro.<\/p>\n<p><strong>Temperatura ottimale:<\/strong> 18 \u00b0C<br \/>\n<strong>Colore:<\/strong> Rosso con riflessi violacei<br \/>\n<strong>Olfatto:<\/strong> sentori erbacei, caratteristico<br \/>\n<strong>Sapore:<\/strong> pu\u00f2 essere sia asciutto che leggermente amabile, armonico.<br \/>\n<strong>Abbinamenti:<\/strong> Il suo abbinamento principe \u00e8 quello con la lasagna bolognese (una presenza quasi obbligatoria se vuoi organizzare un catering a Bologna), ma anche il bollito, le carni rosse e le pietanze a base di funghi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cabernet_sauvignon\"><\/span><strong>Cabernet sauvignon<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Nasce dall\u2019omonimo vitigno, ed \u00e8 il pi\u00f9 coltivato sul pianeta (ma solo il 12esimo in Italia!), Il colli bolognesi Cabernet Sauvignon \u00e8 uno di quei vini che ha contribuito a rendere famosa la zona dei colli di Bologna negli anni \u201980.<\/p>\n<p><strong>Temperatura ottimale:<\/strong> 17,5 \u00b0C<br \/>\n<strong>Colore:<\/strong> Rosso con riflessi violacei<br \/>\n<strong>Olfatto:<\/strong> sentori di frutti rossi, sottobosco, materici.<br \/>\n<strong>Sapore:<\/strong> caldo e corposo, fruttato, erbaceo.<br \/>\n<strong>Abbinamenti:<\/strong> l\u2019abbinamento per eccellenza \u00e8 la selvaggina come cinghiale, capriolo o fagiano, ancora meglio se sotto forma di stufato o di stracotto. Ma anche con carne di maiale tipo salsiccia o costine. Nota di merito al\u2019abbinamento con il tartufo.<\/p>\n<p>Ecco quindi i <strong>4 vini dei colli bolognesi<\/strong> che devi conoscere per far riuscire al meglio il tuo catering, ovvio che sicuramente un assaggio \u00e8\u00a0 d\u2019obbligo! Se vuoi conoscere i migliori piatti tipici bolognesi da mettere nel men\u00f9 del tuo catering <a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/piatti-tipici-servizio-catering-a-bologna\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui!<\/a><br \/>\nE se l\u2019articolo ti \u00e8 piaciuto, condividilo con altri appassionati di vino come noi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vini dei colli bolognesi e non solo, ecco quali scegliere\u00a0 per il tuo catering a Bologna. 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