{"id":2725,"date":"2018-07-04T17:20:40","date_gmt":"2018-07-04T15:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/?p=2725"},"modified":"2018-07-02T09:52:45","modified_gmt":"2018-07-02T07:52:45","slug":"ristorazione-commerciale-idee-ita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/ristorazione-commerciale-idee-ita\/","title":{"rendered":"Ristorazione commerciale: idee per un menu all&#8217;italiana"},"content":{"rendered":"<p>Vorresti deliziare gli ospiti del tuo evento con un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/servizi\/catering\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">servizio catering<\/a>\u00a0basato su un<strong>\u00a0menu tipicamente all&#8217;italiana<\/strong>?\u00a0Il\u00a0mondo della\u00a0<strong>ristorazione commerciale<\/strong>\u00a0sta differenziando sempre pi\u00f9 le sue proposte: perch\u00e9 non approfittarne?<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bologna_Italia\"><\/span>Bologna, Italia!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_27 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/ristorazione-commerciale-idee-ita\/#Bologna_Italia\" title=\"Bologna, Italia!\">Bologna, Italia!<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/ristorazione-commerciale-idee-ita\/#Prima_di_contattare_la_societa_di_ristorazione_commerciale_ricorda_che%E2%80%A6\" title=\"Prima di contattare la societ\u00e0 di ristorazione commerciale ricorda che&#8230;\">Prima di contattare la societ\u00e0 di ristorazione commerciale ricorda che&#8230;<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/ristorazione-commerciale-idee-ita\/#Primi_piatti\" title=\"Primi piatti\">Primi piatti<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/ristorazione-commerciale-idee-ita\/#Secondi_e_contorni\" title=\"Secondi e contorni\">Secondi e contorni<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/ristorazione-commerciale-idee-ita\/#Frutta_e_dessert\" title=\"Frutta e dessert\">Frutta e dessert<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Se hai gi\u00e0 dato un&#8217;occhiata al nostro blog avrai certamente notato gli articoli dedicati all&#8217;organizzazione di un catering <em>alla bolognese<\/em>. Se non l&#8217;hai ancora fatto, ecco qui consigli su i migliori\u00a0<a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/piatti-tipici-servizio-catering-a-bologna\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">primi piatti<\/a>, i <a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/organizzare-un-catering-a-bologna-i-secondi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">secondi<\/a>, e i\u00a0<a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/catering-a-bologna-i-4-vini-migliori\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vini<\/a> delle cantine sui Colli.<\/p>\n<p>Ora supponiamo che\u00a0il tuo <strong>evento a Bologna<\/strong> preveda la partecipazione di visitatori provenienti soprattutto dall&#8217;estero, per esempio da\u00a0<strong>Germania<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Russia<\/strong>. Per loro <strong>mangiare a Bologna significher\u00e0 prima di tutto mangiare in Italia.<\/strong><\/p>\n<p>Per soddisfare questa aspettativa sarebbe una buona idea proporre un menu\u00a0ispirato alla\u00a0<strong>cucina italiana famosa nel mondo<\/strong>, coi classici ingredienti base (grano, latte, pomodoro) e gli aromi tipicamente mediterranei (olio d&#8217;oliva, basilico, origano, ecc.).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prima_di_contattare_la_societa_di_ristorazione_commerciale_ricorda_che%E2%80%A6\"><\/span>Prima di contattare la societ\u00e0 di ristorazione commerciale ricorda che&#8230;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Caratteristica tipica di un pasto italiano \u00e8 la suddivisione in <strong>portate ben distinte<\/strong>. Per questo motivo\u00a0<strong>sconsiglierei la formula buffet con piatto unico<\/strong>.<\/li>\n<li>Gli <strong>ingredienti<\/strong> saranno quelli tipici della\u00a0<strong>dieta mediterranea<\/strong>, tenendo conto della\u00a0<strong>tipicit\u00e0<\/strong> (DOP, IGP) e della <strong>stagionalit\u00e0<\/strong> dei prodotti.<\/li>\n<li>E&#8217; sempre bene specificare alla ditta di catering se si intende elaborare i piatti in chiave\u00a0<strong><em>veg-friendly<\/em>, <em>gluten-free<\/em> o senza lattosio<\/strong>, per venire incontro a esigenze particolari degli ospiti, senza snaturare il <em>concept<\/em> di partenza.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ecco qualche idea per un organizzare un catering che preveda un <strong>menu all&#8217;italiana ESTIVO<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Primi_piatti\"><\/span>Primi piatti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Gli <strong>spaghetti<\/strong> sono un must: perfetti con il\u00a0<strong>classico<\/strong> condimento di sugo al pomodoro e basilico, pi\u00f9 una spolverata di parmigiano. Pu\u00f2 sembrare banale, ma si tratta di un piatto\u00a0<strong>rappresentativo\u00a0quanto la stessa bandiera tricolore<\/strong>, e non deve mai mancare in un menu di questo genere.<\/li>\n<li>Se si vuole osare con <strong>sapori pi\u00f9 piccanti<\/strong>, \u00e8 consigliatissimo il\u00a0<strong>sugo alla puttanesca<\/strong> (sugo al pomodoro, olive nere, capperi, origano, aglio e peperoncino rosso), tipico della Campania.<\/li>\n<li>E poi c&#8217;\u00e8\u00a0<strong>pesto alla genovese<\/strong>: qui il protagonista assoluto non \u00e8 pi\u00f9 il pomodoro, ma il basilico, con pinoli, aglio e olio d&#8217;oliva, tutto insaporito da parmigiano e fiore sardo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Come avrete notato, i tre piatti proposti sono adatti per i vegetariani, in quanto <strong>non fanno uso di carne<\/strong>. Possono essere presentati anche in versione leggermente modificata, con l&#8217;<strong>aggiunta del formaggio a parte<\/strong>, se si volesse poi venire incontro alle esigenze di chi soffre di intolleranza al\u00a0<strong>lattosio<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Secondi_e_contorni\"><\/span>Secondi e contorni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Per la seconda portata giocherei la carta dei prodotti tipici del <strong><em>mare nostrum<\/em><\/strong>: ventresca di <strong>tonno<\/strong> o trancio di<strong> pesce spada<\/strong> arrosto, con pomodorini, limone e alloro.<\/li>\n<li>La <strong>caponata<\/strong> \u00e8 un\u00a0contorno versatile, che pu\u00f2 trasformarsi in secondo per vegetariani e intolleranti al lattosio. Si tratta di un piatto siciliano, in cui cubetti di\u00a0<strong>melanzane fritte<\/strong> sono accompagnati da sugo di pomodoro, cipolle, sedano, olive e capperi, il tutto in salsa agrodolce.<\/li>\n<li>Infine non pu\u00f2 mancare un&#8217;insalata con <strong>mozzarella di bufala campana<\/strong>, pomodorini del Piennolo, origano di Pantelleria e olio d&#8217;oliva extravergine.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frutta_e_dessert\"><\/span>Frutta e dessert<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Per quanto riguarda la <strong>frutta<\/strong> il\u00a0ruolo principe \u00e8 riservato agli <strong>agrumi<\/strong> (arance, mandarini, clementine). Il nostro menu per\u00f2 \u00e8 impostato in chiave estiva, dunque meglio\u00a0<strong>frutta di<\/strong> <strong>stagione <\/strong>come albicocche, pesche, melone. Da evitare assolutamente la frutta esotica!<\/li>\n<li>Come <strong>dessert\u00a0<\/strong>un altro fiore all&#8217;occhiello della produzione made-in-Italy:\u00a0il gelato artigianale. Uno dei gusti pi\u00f9 caratteristici \u00e8 quello al pistacchio di Bronte DOP,\u00a0 prodotto in Sicilia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ora fai volare la fantasia o <strong>rivolgiti alla ditta di ristorazione commerciale<\/strong>\u00a0per\u00a0<a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/servizi\/catering\/\">allestire un catering all&#8217;italiana fresco, sfizioso e genuino!<\/a><\/p>\n<p>Ah dimenticavo: a fine pasto che non pu\u00f2 mancare buon <strong>caff\u00e8 espresso<\/strong>!\u00a0Dopo averlo gustato <strong>condividi questo articolo<\/strong>!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorresti deliziare gli ospiti del tuo evento con un\u00a0servizio catering\u00a0basato su un\u00a0menu tipicamente all&#8217;italiana?\u00a0Il\u00a0mondo della\u00a0ristorazione commerciale\u00a0sta differenziando sempre pi\u00f9 le sue proposte: perch\u00e9 non approfittarne? Bologna, Italia! 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