{"id":2318,"date":"2018-06-11T17:20:25","date_gmt":"2018-06-11T15:20:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/?p=2318"},"modified":"2018-06-11T09:57:29","modified_gmt":"2018-06-11T07:57:29","slug":"meeting-cene-ristorazione-collettiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/","title":{"rendered":"Meeting e cene: i consigli per la ristorazione collettiva"},"content":{"rendered":"<p>Abbiamo gi\u00e0 parlato pi\u00f9 volte di <strong>meeting aziendali<\/strong> ed \u00e8 ormai chiaro che molto spesso vanno a braccetto con \u00a0<strong>momenti di ristorazione<\/strong>, come coffee break o veri e propri pranzi. Ma se ad essi volessimo far seguire una <strong>cena<\/strong>? Ecco dunque degli ottimi consigli per organizzare una <strong>ristorazione collettiva<\/strong> degna di un <strong>evento di successo<\/strong>!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_5_consigli_per_organizzare_una_ristorazione_collettiva_a_cena\"><\/span>I 5 consigli per organizzare una ristorazione collettiva a cena<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_27 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/#I_5_consigli_per_organizzare_una_ristorazione_collettiva_a_cena\" title=\"I 5 consigli per organizzare una ristorazione collettiva a cena\">I 5 consigli per organizzare una ristorazione collettiva a cena<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-4\"><li class=\"ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/#1_Location\" title=\"1. Location\">1. Location<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/#2_Disponibilita_per_un_gran_numero_di_ospiti\" title=\"2. Disponibilit\u00e0 per un gran numero di ospiti\">2. Disponibilit\u00e0 per un gran numero di ospiti<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/#3_Tipologia_della_cena\" title=\"3. Tipologia della cena\">3. Tipologia della cena<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/#4_Il_menu\" title=\"4. Il men\u00f9\">4. Il men\u00f9<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/#5_Allestimento\" title=\"5.\u00a0Allestimento\">5.\u00a0Allestimento<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/meeting-cene-ristorazione-collettiva\/#Ristorazione_collettiva_a_quanto_ammonta_il_budget\" title=\"Ristorazione collettiva: a quanto ammonta il budget?\">Ristorazione collettiva: a quanto ammonta il budget?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Quando si organizza un <strong>evento<\/strong>, qualunque esso sia, a cui seguir\u00e0 una cena, la scelta di un <strong>servizio <a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/servizi\/catering\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">catering<\/a><\/strong> diventa un pensiero ad esso correlato. Ma, in occasione di un <strong>meeting<\/strong>, quali sono le principali caratteristiche sulla base delle quali scegliere un <strong>catering adatto<\/strong> all\u2019occasione? Ecco i <strong>5 consigli <\/strong>da cui potrai partire per organizzare una <strong>ristorazione collettiva<\/strong> a cena durante un meeting.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Location\"><\/span>1. Location<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>L\u2019ideale sarebbe organizzare la cena nel <strong>luogo stesso del meeting<\/strong>. Perch\u00e9? Beh, si sa, in generale siamo dei gran pigroni e non a tutti pu\u00f2 piacere l\u2019idea di uno spostamento, soprattutto a fine giornata quando il peso della stanchezza \u00e8 maggiore. La cena potrebbe tenersi in una sala adiacente a quella della riunione, o al massimo, nel caso ci\u00f2 non fosse possibile, vi consiglio di scegliere una <strong>location diversa<\/strong>, ma che non sia troppo lontana. Chiss\u00e0 che una breve passeggiata non aiuti i tuoi ospiti o clienti a schiarirsi le idee!<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Disponibilita_per_un_gran_numero_di_ospiti\"><\/span>2. Disponibilit\u00e0 per un gran numero di ospiti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Di questo sar\u00e0 meglio accertarsi prima, per evitare delusioni quando sar\u00e0 quasi gi\u00e0 tutto organizzato. I catering da valutare saranno, quindi, quelli con a disposizione uno <strong>staff adeguato<\/strong>, con camerieri, sommelier e personale di sala in numero sufficiente per servire un gran numero di invitati.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Tipologia_della_cena\"><\/span>3. Tipologia della cena<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>E&#8217; meglio un <strong>buffet<\/strong> o una <strong>cena<\/strong> al tavolo? Questo dipende un po\u2019 dalle vostre preferenze e soprattutto dalle vostre esigenze. Ad esempio, disponete di poco spazio? La soluzione migliore in questo caso \u00e8 sicuramente il buffet. Sar\u00e0 sufficiente allestire un lungo tavolo per i cibi ed uno pi\u00f9 piccolo per le bevande, queste ultime possibilmente servite da camerieri qualificati, o sommelier, che possano consigliare su eventuali abbinamenti di vini.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Il_menu\"><\/span>4. Il men\u00f9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Deve tenere conto delle diverse abitudini alimentari degli ospiti. Parola d\u2019ordine? <strong>Men\u00f9 vario<\/strong>! Che possa cos\u00ec soddisfare tutti i palati, ricordandosi di includere delle variazioni per ospiti vegetariani o vegani o per chi ha delle allergie e intolleranze alimentari. In questo modo eviterete che qualcuno dei vostri ospiti si senta escluso. Potreste, ad esempio, puntare sulla cucina tradizionale reinterpretata in chiave moderna, con pietanze a base di prodotti del territorio, possibilmente a km 0. Naturalmente la <strong>presentazione<\/strong> deve essere <strong>curata e fantasiosa<\/strong>, ma soprattutto di <strong>qualit\u00e0<\/strong>.\u00a0Per quanto riguarda il <strong>beverage<\/strong>, invece, non dimenticate di includere cocktail e bevande analcoliche per chi dovr\u00e0 guidare dopo la cena.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Allestimento\"><\/span>5.\u00a0Allestimento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Affinch\u00e9 il tuo evento resti nella memoria di tutti per molto tempo, sar\u00e0 bene curare i dettagli. Finch\u00e9 si \u00e8 nel mood meeting, i partecipanti tendono a vedersi solo come colleghi. \u00c8 meglio cercare di smorzare questo clima rendendo l\u2019<strong>ambiente rilassato e confortevole<\/strong>. Come? Il catering, oltre a tovagliati, posateria e servizi di piatti, dispongono anche di elementi di abbellimento, come lanterne e composizioni floreali.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ristorazione_collettiva_a_quanto_ammonta_il_budget\"><\/span>Ristorazione collettiva: a quanto ammonta il budget?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per concludere, una attenzione va rivolta anche al <strong>budget<\/strong>. Organizzare una <strong>ristorazione collettiva<\/strong> di questo tipo ovviamente prevede delle <strong>spese corpose<\/strong>. Per cui il mio invito \u00e8 di assicurarvi che nel piano della disponibilit\u00e0 economica per organizzare l\u2019intero evento sia presente una voce dedicata alla ristorazione collettiva. Naturalmente, ogni richiesta in pi\u00f9 o in meno che viene rivolta al catering andr\u00e0 ad inficiare sul prezzo (numero di ospiti, trasferimento di personale, allestimento della location, ecc.). Cercate dunque di essere parsimoniosi, ma non troppo!<\/p>\n<p>Se ti \u00e8 stato d\u2019aiuto, <strong>condividi questo articolo<\/strong> ed aiuta altre persone in difficolt\u00e0 ad organizzare ristorazioni collettive per meeting!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abbiamo gi\u00e0 parlato pi\u00f9 volte di meeting aziendali ed \u00e8 ormai chiaro che molto spesso vanno a braccetto con \u00a0momenti di ristorazione, come coffee break o veri e propri pranzi.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":2344,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[106,1,86],"tags":[17,18],"yst_prominent_words":[649,428,1164,2091,2086,280,2094,494,248,1485,2096,497,2089,2087,452,2085,2090,2092],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2318"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2318"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2902,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2318\/revisions\/2902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2318"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=2318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}