{"id":1143,"date":"2018-03-20T11:05:47","date_gmt":"2018-03-20T10:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/?p=1143"},"modified":"2019-02-21T14:57:12","modified_gmt":"2019-02-21T13:57:12","slug":"servizio-catering-workshop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/servizio-catering-workshop\/","title":{"rendered":"Servizio catering per un workshop: il buffet in piedi"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>servizio catering<\/strong> per un workshop \u00e8 una questione delicata. Ci sono tre elementi, intrinsecamente connessi tra loro, che non dovrete mai perdere di vista quando siete a decidere cosa offrire ai vostri corsisti.<\/p>\n<p>Primo tra tutti, una buona percentuale delle persone, quando \u00e8 costretta a stare seduta tante ore, non desidera altro che sgranchirsi le gambe durante le pause. Quindi se volete offrire qualcosa che gradiscano davvero, organizzate un <a href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/servizi\/catering\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>buffet in piedi.<\/strong><\/a> A questo punto, dovrete pensare a <strong>qualcosa di comodo da gustare in piedi<\/strong> e soprattutto a <strong>evitare di offrire solo pizzette e tartine a prova di festicciola di compleanno.<\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servizio_catering_per_un_buffet_in_piedi_che_cosa_offrire\"><\/span>Servizio catering per un buffet in piedi: che cosa offrire?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_27 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/servizio-catering-workshop\/#Servizio_catering_per_un_buffet_in_piedi_che_cosa_offrire\" title=\"Servizio catering per un buffet in piedi: che cosa offrire?\">Servizio catering per un buffet in piedi: che cosa offrire?<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/servizio-catering-workshop\/#1_Il_tavolo_delle_bibite\" title=\"1) Il tavolo delle bibite\">1) Il tavolo delle bibite<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/servizio-catering-workshop\/#2_A_tutto_finger_food\" title=\"2) A tutto finger food!\">2) A tutto finger food!<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.eventi-fiere.it\/blog\/servizio-catering-workshop\/#3_Caffe_e_dessert_per_chiudere_in_belldolcezza\" title=\"3) Caff\u00e8 e dessert per chiudere in bell(dolc)ezza\">3) Caff\u00e8 e dessert per chiudere in bell(dolc)ezza<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Piccola premessa: quando si tratta di un workshop, puntate a un allestimento semplice e pulito. Non occorrono grandi sfarzi, dettagli o particolari accorgimenti. <strong>Questa volta \u00e8 fondamentale il men\u00f9.<\/strong> Personalmente non riesco a pensare a delusione peggiore di un buffet scadente quando non si vede l&#8217;ora di concedersi una bella e buona pausa pranzo. Soprattutto per <strong>ricaricare le pile e riniziare pi\u00f9 concentrati di prima.<\/strong> Ovviamente delusione peggiore riguardo questo argomento, non vorrei mai peccare di superficialit\u00e0.<\/p>\n<p>E adesso pensiamo a cosa offrire per un buffet in piedi con i fiocchi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Il_tavolo_delle_bibite\"><\/span>1) Il tavolo delle bibite<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Personalmente <strong>preferisco che il servizio catering predisponga, dove lo spazio lo permette, un tavolo per le bibite separato da quello del cibo.<\/strong> E&#8217; molto pi\u00f9 ordinato e <strong>consentir\u00e0 di smaltire meglio la fila.<\/strong> Solitamente tutti si fiondano sul cibo, riempono il loro piattino e se devono pure scegliere cosa bere diventa una storia infinita. Appoggiano l\u00ec il piattino, magari si perdono in chiacchiere con un collega e la fila inizia ad allungarsi.<\/p>\n<p>Per questo \u00e8 preferibile allestire due tavoli separati, <strong>anche per creare un ambiente pi\u00f9 ordinato.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_A_tutto_finger_food\"><\/span>2) A tutto <em>finger food!<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le pizzette sono perfette, i mini sandwich anche, le tartine idem. Ma non bastano per un servizio catering memorabile. Un buon buffet in piedi per un workshop deve prevedere anche <strong>finger food sfizioso.&nbsp;<\/strong>Dal solo nome \u00e8 intuibile che questo cibo sia l&#8217;ideale da gustare in piedi. Oltre a questo, \u00e8 anche estremamente versatile e vi consentir\u00e0 di studiare un men\u00f9 vario, salutare, adatto a tutti i gusti ed esigenze alimentari. Ve lo abbiamo detto in un sacco di articoli, ma dato che&nbsp;<em>repetita iuvant, <\/em><strong>non dimenticate mai di informarvi preventivamente su eventuali allergie, intolleranze o stili alimentari particolari dei vostri osp<\/strong><strong>iti.<\/strong> Non c&#8217;\u00e8 cosa pi\u00f9 sgradevole di accorgersi che chi ha organizzato il menu per il buffet in piedi non abbia prestato abbastanza attenzione alla questione.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Caffe_e_dessert_per_chiudere_in_belldolcezza\"><\/span>3) Caff\u00e8 e dessert per chiudere in bell(dolc)ezza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per un buon servizio catering <strong>il caff\u00e8 \u00e8 un dovere (quasi) morale.&nbsp;<\/strong>Qualche biscottino, pasticcino e dessert \u00e8 una coccola sempre gradita da chi partecipa a un workshop e prima di rimettersi al lavoro vuole sentirsi appagato.<\/p>\n<p>Anche in questo caso sono preferibili <strong>dolci di piccolo formato che si possano mangiare in un sol boccone.<\/strong> Anche i dolci al cucchiaio e le creme non sono bandite, in questo caso \u00e8 preferibile servirli gi\u00e0 porzionati e con il cucchiaino. <strong>Magari di cioccolato, per esagerare.<\/strong><\/p>\n<p>Con la speranza che un giorno io sia capace di darmi un contegno a tavola, vi saluto.<\/p>\n<p>Se siete arrivati fin qui, fate un ultimo sforzo e <strong>condividete l&#8217;articolo.<\/strong><\/p>\n<p>Ora potete andare a scegliere il miglior servizio catering per rispettare queste tre regole!<\/p>\n<p>A presto e buon lavoro!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il servizio catering per un workshop \u00e8 una questione delicata. 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